За многумина од нас денот започнува со шолја кафе. Турско, нес, еспресо, не е важно, само за да се разбудиме. Кафето е еден од најпопуларните пијалоци во светот, ние главно го истураме без многу размислување, обично за да не зајакне, но зад нашата шолја кафе се крие фасцинантна историја.
Сега подгответе кафе за себе, седнете на столот и прочитајте 14 интересни факти за кафето, а некои сигурно ќе ве изненадат.
Научниците утврдиле дали кафето може да го надомести недостатокот на сон
1. Зборот „кафе“ потекнува од арапскиот збор „вино“. Зборот „кафе“ што го користиме денес потекнува од арапскиот збор „qahwah“. Она што е интересно е дека зборот првично не се користел за кафе, туку за еден вид вино чија потрошувачка била поврзана со губење на апетит. Кава подоцна стана „кахвех“ на турски јазик, а потоа „кофи“ на холандски јазик, од каде го добиваме англискиот збор „кафе“.
2. Кафето потекнува од 800 година
Легендата вели дека етиопските одгледувачи на говеда, во провинцијата Кафа, во 9 век го забележале ефектот што кофеинот го има врз нивните кози, кој како да „танцуваше“ откако го изеде плодот на растението „Кафеа“. Еден локален монах потоа направил пијалок од ова растение и открил дека го чувал буден ноќе, и така се „родило“ оригиналната шолја кафе.
3. Првично, кафето било конзумирано како јадење
Африканските племиња превртуваа зрна кафе во животинска маст за да добијат топчиња со енергија.
4. Според легендата, Оноре де Балзак пиеше 50 шолји кафе на ден за да може да остане буден и да продолжи да пишува. Истиот број чаши кафе на ден му се припишува на францускиот филозоф Волтер.
5. Во 1932 година, Бразил не можеше да си дозволи да ги испрати своите спортисти на Олимписките игри во Лос Анџелес, но им се појави креативна идеја. Тие го наполниле бродот со спортисти со кафе, што го продавале на патот.
6. Одгледувачите на кафе претежно ја одгледуваат Арабика, со оглед на нејзиниот разновиден вкус, од цветни, агруми и бобинки, до ноти на ореви, карамели и чоколади. Иако е помалку популарен, типот Робуста содржи повеќе кофеин и има посебен, остар вкус. Општо мислење на обожавателите на кафе е дека двата вида – Арабика и Робуста се добри по вкус, прашање е само како се подготвува кафето и што очекуваме од него.
7. Жолтиот бурбон не е вид на виски, туку разновидност на грав Арабика. Ако некаде налетавте на „Жолт бурбон“, веројатно мислевте дека станува збор за виски. Всушност, станува збор за разновидност на зрна Арабика, која во светот на кафето често се нарекува „пино ноар“. Најдоброто зрно Арабика, сортата жолт Бурбон, се одгледува на 1.000 или повеќе метри надморска височина.
Карактеристиката на сортата, за разлика од класичното зрно Арабика, е токму во таа интензивна, жолта боја на овошјето, што ја прави оваа сорта една од најквалитетните и најпопуларните низ целиот свет. Изобилува со топли, ореви, чоколади и ноти на карамела. Средна јачина, избалансиран вкус и целосна арома му дава рамнотежа на секој пијалок.
8. Денес, Бразил одгледува најмногу кафе во светот. Според Меѓународната организација за кафе, Бразил произведува околу една третина од светските резерви, скоро двојно повеќе од второпласираниот Виетнам. Етиопија е само на четвртото место
9. Индустријата за кафе вработува околу 25 милиони луѓе ширум светот.
10. Најскапото кафе во светот може да чини повеќе од 600 УСД за килограм. Една од најлуксузните варијанти на кафе, т.н. „копи лувак“, потекнува од изметот на азиската дланка цивет, мал цицач кој наликува на мачка. Овој цицач јаде зрна кафе, но не е во можност да ги вари, но тие се „преработуваат“ во нивниот дигестивен систем, по што природно се излачуваат. Ова излачено семе е всушност кафе наречено „копи лувак“.
Да се набави ова кафе, како што може да заклучи, не е лесна работа, и затоа не е ефтино. Килограм печено кафе „копи лувак“ се движи од 500 до 700 долари, додека зрната зрна се поевтини, од 200 до 600 долари.
11. Неколку луѓе се обидоа да забранат кафе
Уште во 1511 година, водачите во Мека веруваа дека кафето поттикнува радикално размислување и го забранува неговото консумирање. Некои италијански свештеници од 16 век, исто така, се обидоа да го забранат кафето, бидејќи тие веруваа дека тоа е „сатанско“. Сепак, папата Климент VII толку многу го сакаше кафето што ја укина забраната и кафето се користи повторно од 1600 година.
Во втората половина на 17 век, во „Петицијата на жените против кафе“, жените во Велика Британија се обидоа да воведат забрана за кафе на сите мажи на возраст под 60 години, тврдејќи дека кафето ги претворило во бескорисни трупови и дека почнале да озборуваат повеќе од жените.
Повторно, во 18 век, шведската влада прогласи кафе, како и прибор за кафе (шолји и садови) за нелегално поради наводна поврзаност со бунтовни чувства.
12. Во древната арапска култура постоеше само еден начин жената законски да се разведе, а тоа беше: Ако нејзиниот сопруг не обезбеди доволно кафе.
13. Финска е дом на најголемите обожаватели на кафе. Просечен Финец троши 27,5 килограми кафе годишно, според Меѓународната организација за кафе. За споредба, просечниот Американец добива само 11 фунти во истиот период.
14. Луѓето кои пијат кафе живеат подолго. Некои студии ја поврзуваат умерената потрошувачка на кафе (околу три до четири чаши на ден) со подолг животен век, како и намален ризик од кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и Паркинсонова болест.
